10月30日，記者從渭南市合陽縣甘井中心小學了解到，今年以來，該校嚴把“五個關口”，確保師生用餐吃飽吃好，守護全校師生舌尖上的安全。

嚴把采購關。學校食堂食材實行定點采購，收假前由學校領導班子成員共同審核確定集中采購定點供應企業(yè)，簽訂相關采購合同；日常采購管理加強貨品查驗、索證索票等流程，誰簽字誰負責，確保物品質量。實行菜單公示制，確保學生用好餐。

嚴把質量關。學校邀請家委會成員參與師生用餐質量監(jiān)管，不斷細化學校食堂管理措施，讓更多的家長和社會力量走進學校、關心學校、服務學校。并邀請家長代表每周陪餐，與學生共同進餐，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，第一時間給予整改。

嚴把責任關。學校每天專門安排老師進行驗菜，對當天食堂提供的原材料，進行稱重檢質，并傳教師群公示，檢查合格后再進行烹飪。每月堅持召開食堂從業(yè)人員專題培訓會議，明確學生一日三餐食譜，并與食堂從業(yè)人員簽訂新學期食品質量和安全責任書，從進貨渠道、工作人員健康狀況、加工過程、分餐過程、食品留樣及餐廚垃圾處理等多方面細化責任，確保每個環(huán)節(jié)有人盯、有人管，無盲區(qū)無漏點。

嚴把“評估關”。學校領導按照陪餐安排表，進入餐廳陪餐，從每餐食譜、衛(wèi)生狀況、就餐秩序、飯菜質量、服務情況等方面進行檢查監(jiān)督；陪餐教師進入班級陪餐，對學生的飯菜多少、就餐習慣、餐前誦讀、碗筷整理、食品浪費等進行跟蹤管理。通過陪餐記錄的匯總分析，加強對用餐總量的分析和預估，實施動態(tài)管理，提高飯菜質量，減少餐余浪費。

嚴把“入口關”。為讓孩子吃上自己喜歡吃的菜，學校通過開展“我最喜歡吃的菜”問卷調查、建立“菜譜編排群”等方式，合理編排菜譜；積極開展“厲行節(jié)約、文明用餐”主題系列活動；學校少隊通過對就餐紀律、剩菜稱重、光盤打卡等方面綜合評價，評比“光盤示范班”和“光盤小明星”，更好地促進學校食堂優(yōu)化食譜，為孩子在學校健康快樂地生活學習做好后勤保障。