天鵝蛋是我的家鄉(xiāng)富平縣的一種點心，在上世紀70至90年代很是流行，因形似天鵝的蛋而得名。原以為它會成為一種歷史，上次回家在村里的小商店又發(fā)現(xiàn)了它，就像久別重逢的朋友，瞬間勾起了我兒時滿滿的回憶。

天鵝蛋的制作過程復(fù)雜考究，以面粉、豬油和面做皮，以青紅絲、核桃仁、白砂糖、芝麻、蜂蜜等調(diào)餡，將包好的形似鵝蛋的面團放入油鍋，炸至周身金黃，撈出后趁熱給表面滾些白糖，這樣焦糖色表面覆著雪霜的天鵝蛋就做成了。咬上一口，從嘴里甜到心底。

在家鄉(xiāng)，天鵝蛋有著重要的作用和特別的寓意。走親訪友時，一般是晚輩給長輩送，用牛皮紙包裝，一包叫作一封，一封必須九個，九是自然數(shù)中最大的數(shù)字，表達了長輩在晚輩心目中的重要地位，彰顯著孝道文化。那個年代，每到春節(jié)、收麥、中秋節(jié)，嫁出去的女子要回家看望父母（俗稱送節(jié)氣），天鵝蛋是必須帶的一樣禮品。誰家生了個女兒，人們都會說生了個“天鵝蛋”。每到送節(jié)氣的時候，小鎮(zhèn)上僅有的那幾家小賣部門口都會排起長隊。我們當?shù)剡€流傳著“不吃不成媒”一說，意思是提親說媒，少了天鵝蛋，就說明這事情沒成，若媒婆暗示拿上一封天鵝蛋，說明這事情就幾乎成了。

“天鵝蛋，油角角，他大一咬一豁豁……”這是小時候經(jīng)常聽外婆說的一句兒歌，外婆說完還會問我：“你給你大拿天鵝蛋的時候給你外爺拿不拿？”“拿，每次看你們的時候都拿?！蔽倚χf。坐在一旁的外爺很開心地看著我笑。

我的外公外婆是不缺天鵝蛋吃的，他們有三個女兒和好幾個外甥女、侄女，看望他們的時候都會帶上一封天鵝蛋。外公會將它們整齊地放在一個箱子里，每天早上喝茶時就拿出來一封，他的箱子里面各類點心都有，但他最愛吃天鵝蛋。我小時候就住在外婆家，跟著外公外婆吃了好多的天鵝蛋，每天早上他倆坐在八仙桌旁，一邊坐一個，中間的一包天鵝蛋、一壺茶、三盞白瓷茶杯是標配，聊著吃著喝著。我坐不住就在天井里玩，時不時會咬上一口天鵝蛋，就上一口既熱又濃的茶，別提多香，那股子香味是現(xiàn)在的其他甜品無法比的。

面對商店里一大筐的天鵝蛋，我很是喜歡，甚至能停下來看很久，即便不想吃我也會買一些。那種甜到心底的感覺，也許是我小時候最甜蜜的回憶了。