7月2日，以“蕎香九州、品味淳化”為主題的陜西·淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨第三屆淳化蕎面饸饹文化旅游節(jié)在淳化縣梨園廣場(chǎng)拉開序幕。

開幕式上發(fā)布解讀了淳化蕎面饸饹團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和淳化蕎面饸饹陜西省知名品牌；為絲綢之路農(nóng)業(yè)教育科技創(chuàng)新聯(lián)盟淳化蕎麥人才培養(yǎng)基地、蕎麥產(chǎn)品進(jìn)出口合作縣、蕎麥產(chǎn)業(yè)科技交流友好合作縣揭牌；授予“淳化蕎面饸饹”陜西省知名品牌，蕎鄉(xiāng)遇、塬生優(yōu)品、淳蕎美、和宴5家企業(yè)咸陽市知名品牌?，F(xiàn)場(chǎng)簽約蕎麥產(chǎn)業(yè)科技交流、蕎麥產(chǎn)品進(jìn)出口經(jīng)貿(mào)、淳化蕎面饸饹餐飲商貿(mào)、淳化蕎面饸饹品牌戰(zhàn)略合作項(xiàng)目4個(gè)，簽約淳化蕎麥小鎮(zhèn)、蕎麥文旅投資合作、蕎麥系列食品加工生產(chǎn)、蕎麥數(shù)字化產(chǎn)業(yè)深加工招商項(xiàng)目4個(gè)。

近年來，淳化縣將蕎麥產(chǎn)業(yè)列入“一縣一策”首位產(chǎn)業(yè)，設(shè)立了1億元產(chǎn)業(yè)振興基金，成立了淳化縣促進(jìn)蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組、蕎麥產(chǎn)業(yè)工作專班、蕎麥產(chǎn)業(yè)辦公室，與西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)、國(guó)家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作建立了“一站兩院三基地”，為扶持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，淳化縣連續(xù)三屆高規(guī)格舉辦蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨淳化蕎面饸饹文化旅游節(jié)，正式發(fā)布淳化蕎面饸饹區(qū)域公用品牌，拿出真金白銀全面開展“千店煥新”行動(dòng)支持餐飲店提檔升級(jí)，大力實(shí)施蕎麥產(chǎn)業(yè)工人培育工程。

如今，淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，成為該縣踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動(dòng)實(shí)踐和亮麗名片。目前，全縣蕎麥年種植面積在4萬畝以上，成功招引嘖嘖棒、淳蕎菇、絲路行淳等一批蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈主企業(yè)，蕎麥加工銷售企業(yè)達(dá)到50家，全新打造淳化蕎面饸饹品牌化標(biāo)準(zhǔn)店100余家，4家高標(biāo)準(zhǔn)旗艦店建成運(yùn)營(yíng)，餐飲店總規(guī)模接近1500家，從業(yè)人員超過5500人，2023年線上銷售額達(dá)到4000余萬元，蕎麥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破6億元。

此外，淳化縣借助互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)浪潮，讓淳化本土培育的“淳蕎美”“淳樸寨子”“蕎花郎”等蕎麥系列綠色營(yíng)養(yǎng)健康食品品牌“揚(yáng)帆出海”，走向了全國(guó)和國(guó)際大市場(chǎng)，深受都市消費(fèi)群體青睞和喜愛。一顆小蕎麥“接二連三”引領(lǐng)特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，解鎖了新的“致富密碼”，成為繼淳化蘋果之后又一帶動(dòng)群眾增收、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新增長(zhǎng)極。

據(jù)了解，2008年“淳化蕎面饸饹”列入淳化縣第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；同年“淳化蕎面饸饹”制作工藝被列入咸陽市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2009年“淳化蕎面饸饹”制作工藝及技術(shù)規(guī)程被陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布為陜西地方標(biāo)準(zhǔn)；2010年“淳化蕎面饸饹”由淳化縣供銷合作社聯(lián)合社申報(bào)注冊(cè)為地理標(biāo)志集體商標(biāo)；2013年“淳化蕎面饸饹”被陜西省工商行政管理局命名為陜西省著名商標(biāo)；同年“淳化蕎面饸饹”制作技藝被列入陜西省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。淳化蕎面饸饹被評(píng)為“2023中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)年度新銳品牌30強(qiáng)”。淳化先后榮獲“陜西蕎面饸饹之鄉(xiāng)”“中國(guó)蕎麥之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

“歷經(jīng)滄桑，傳承不衰，蕎麥?zhǔn)谴净b遠(yuǎn)深邃的文化印記，淳化有使命、有底氣，讓非遺文化生生不息、讓蕎麥之花絢麗綻放；華章璀璨，歷久彌新，蕎麥?zhǔn)谴净钩狎v飛的致富產(chǎn)業(yè)，是淳化熠熠生輝的金字招牌，淳化有信心、有決心，讓地域品牌享譽(yù)全國(guó)、讓中華名吃飄香九州。”淳化縣委書記郭立志表示。（記者 張樂佳 趙欣 文/圖）