“世界羊奶看中國、中國羊奶看陜西、羊奶加工看閻良”是一句流傳于羊奶行業(yè)的說法。近兩年，閻良被國際奶山羊協(xié)會和中國乳制品工業(yè)協(xié)會分別授予“世界羊乳之都”和“中國羊乳基地”，閻良成了名副其實的羊乳生產(chǎn)“領頭羊”。

羊乳是世界上公認的營養(yǎng)價值高、易于人體吸收、最接近母乳的乳品。羊乳產(chǎn)業(yè)起源于歐洲，后進入中國。中國羊乳制品占世界的“半壁江山”，陜西占全國80%以上。奶山羊是我國主要奶畜之一，也是人類食用的主要乳類之一。陜西奶山羊無論是養(yǎng)殖規(guī)模還是產(chǎn)業(yè)發(fā)展都處于國內(nèi)領先地位。

閻良區(qū)羊乳產(chǎn)品的奶源地處北緯34度中國黃金奶源帶的陜西八百里關中平原腹地。2020年，全區(qū)奶山羊存欄4.2萬只，是全國奶山羊養(yǎng)殖基地縣（區(qū)）25強，區(qū)內(nèi)有6家標準化奶山羊養(yǎng)殖場，其中1家是2020年全國奶山羊養(yǎng)殖牧場35強。目前，區(qū)內(nèi)有8家羊乳加工企業(yè)，占全省羊乳加工企業(yè)近三分之一，其中4家省市龍頭企業(yè)，2家是AAA級工業(yè)旅游景區(qū)，1家獲工信部“綠色工廠”稱號，2020年，8家企業(yè)全部進入全國羊乳加工企業(yè)20強。

閻良區(qū)羊乳加工企業(yè)年設計產(chǎn)能10萬噸以上，年設計產(chǎn)值近百億元，羊乳加工企業(yè)年實際生產(chǎn)產(chǎn)值占區(qū)屬工業(yè)企業(yè)近四分之一，羊乳生產(chǎn)能力占全省的60%以上，生產(chǎn)和銷售的系列羊乳產(chǎn)品占世界的25%以上。同時還擁有多項具有世界意義的頂新技術和工藝流程，領先歐美國家10—20年。有業(yè)內(nèi)首個羊奶粉萬噸級國際示范樣板工廠，全球最大的年產(chǎn)2萬噸智能配方羊乳粉生產(chǎn)線也于2020年落戶閻良，日可處理鮮奶860噸，每小時可產(chǎn)羊奶粉6噸。

閻良羊奶粉，品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大消費者的青睞，銷往全國26個省、市、自治區(qū)。產(chǎn)品有嬰幼兒奶粉、成人奶粉、特色奶粉。自有品牌35個，其中嬰幼兒品牌12個，成人品牌23個。陜西秦龍乳業(yè)集團、西安百躍羊乳集團研究開發(fā)的羊初乳產(chǎn)品，填補了我國羊初乳產(chǎn)品的空白。

閻良的羊乳產(chǎn)業(yè)，不僅在“量”上得到保證，而且在“質(zhì)”上也加速飛躍。

自從“百城百園”開展以來，閻良積極促進西北農(nóng)林科技大學與羊乳產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)合作，開展緊密性產(chǎn)學研科技合作，并以百躍乳業(yè)、秦龍乳業(yè)為龍頭，牽頭組建閻良區(qū)羊乳產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新研究院。結(jié)合市場與企業(yè)需求，開展科研課題研究，不斷加深大學、研究院和企業(yè)、市場的關聯(lián)，以促進科研成果轉(zhuǎn)化。

陜西秦龍乳業(yè)集團通過特聘國內(nèi)外知名羊奶專家曹斌云博士為技術顧問，并與西北農(nóng)林科技大學聯(lián)合成立“秦龍羊乳研發(fā)中心”以此來不斷提升其科研創(chuàng)新能力。

西安百躍羊乳集團以其雄厚的科研和經(jīng)濟實力，堅持散養(yǎng)放牧，莎能奶山羊長期攀爬，食百草、飲山泉，使得奶山羊天然健壯，所產(chǎn)羊奶自然鮮美。“奶源速遞”和“3小時鮮奶圈”保證擠完奶后10分鐘內(nèi)迅速降溫至0-4℃，全封閉鮮奶冷鏈運輸車2小時內(nèi)恒溫運送至工廠，用時間和溫度保證奶源的新鮮度。經(jīng)過研發(fā)檢驗中心100多臺全球頂尖檢驗設備，對塑化劑、抗生素等幾十項國家要求的風險指標及營養(yǎng)元素檢驗合格后，引入德國細菌芽孢分離機，進行鮮奶凈化，完全剔除細菌殘留；進入瑞士蒸發(fā)器，濃縮奶液，60度恒溫進出物料，保證羊奶營養(yǎng)成分不流失；導入瑞典超高溫瞬間滅菌器，直接超高溫超瞬間滅菌（143℃，0.33s）和閃蒸異味；采用靜、動態(tài)流化床、旋風上排低溫噴粉世界新工藝，多次附聚，干燥處理，使產(chǎn)品顆粒均勻速溶性更好；萬級GMP凈化生產(chǎn)車間，全程真空密相輸粉、自動恒溫，德國定制包裝機器人，從拉鏈、裝罐到裝箱，節(jié)能無人無菌全自動包裝，整個生產(chǎn)系統(tǒng)由計算機系統(tǒng)控制，從鮮奶到成粉僅需3小時，真正做到了鮮奶進場到奶粉出廠全封閉運轉(zhuǎn)，避免人為的接觸和微生物交叉污染確保產(chǎn)品質(zhì)量。目前“百躍羊乳”已成為中國羊乳行業(yè)領軍品牌，研發(fā)中心被授予“陜西省企業(yè)技術中心”和“西安市企業(yè)技術中心”

創(chuàng)建于1973年的西安安諾乳業(yè)有限公司則專注從事羊乳集養(yǎng)、產(chǎn)、銷一體化，是全省民營經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級示范企業(yè)，獲“世界羊乳加工樣板工廠”稱號，是陜西省質(zhì)量服務信譽AAA級單位。

歷經(jīng)50載風雨，閻良羊乳產(chǎn)業(yè)從品種單一到現(xiàn)在的良種繁育，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智能化養(yǎng)殖，“小特產(chǎn)”一步步升級為“大產(chǎn)業(yè)”，已形成集規(guī)模養(yǎng)殖、良種繁育、智能加工、產(chǎn)品研發(fā)、現(xiàn)代物流、文旅融合為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的格局。目前，按照國家“一城一主題”和“一園一產(chǎn)業(yè)”的部署，以“4大企業(yè)15品牌”為依托，以“八項領先世界新技術”和“三大特色優(yōu)勢”為途徑，在“百城百園”的助力下，羊乳產(chǎn)業(yè)正在書寫全面發(fā)展振興的“閻良篇章”。