2022年11月29日23時(shí)08分，中國航天人再次刷新飛天壯舉。航天員費(fèi)俊龍、鄧清明、張陸組成神舟十五號(hào)飛行乘組，接力空間站建造階段載人飛行任務(wù)的最后一棒，向著建造空間站的終點(diǎn)沖刺。讓銅川人倍感振奮的是，與航天員一起“上九天攬?jiān)隆钡倪€有銅川培育的青提?！按嗵瘐r”的青提成為此次航天員“出差”中的一道美味。

“驕傲！沒想到宇航員在太空吃的是我們培育出的葡萄，我深感榮幸。我們也的確付出了辛勤勞動(dòng)和匠心創(chuàng)造?！标兾魃狭衷凑战鹕鷳B(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)劉兆強(qiáng)喜不自勝。

銅川，一座昔日被稱為“衛(wèi)星上看不見的城市”，也是陜西省面積最小的地級(jí)市，如何選育出能夠登上浩瀚星空的青提？其背后又有怎樣的故事？

一問：為什么能脫穎而出？

一顆“青瑪瑙”蘊(yùn)含的密碼

12月5日，陜西上林源照金生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司高科技葡萄生產(chǎn)示范基地。智能日光溫室大棚內(nèi)，劉兆強(qiáng)戴著皮手套，手拿園藝剪刀，神情專注地指導(dǎo)工人修剪枝條。劉兆強(qiáng)還有兩個(gè)身份——陜西省老科協(xié)果業(yè)分會(huì)副會(huì)長、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院客座教授。

提起“上天”的青提，劉兆強(qiáng)掏出手機(jī)，翻開相冊說：“你們看，這就是我們種出來的青提，瞧這色澤、串形多好！每一串只有60顆?！?/p>

“結(jié)的果子難道不是越多越好？”

“葡萄產(chǎn)量高不算啥，產(chǎn)量低才是真本事！”劉兆強(qiáng)賣起了關(guān)子，“我們提早去掉葡萄穗子的三分之二，只留三分之一。很多種植戶舍不得修剪整理葡萄穗子，一串可結(jié)出200顆，但這種葡萄顆粒太小，香味不夠，亮度也不夠?！?/p>

限制“量”是為了提升“質(zhì)”。記者仔細(xì)打量照片，只見一串串青提圓潤飽滿，翠綠鮮亮，宛若“青瑪瑙”。劉兆強(qiáng)介紹：“每一顆葡萄從12克到15克不等，顆顆都是精品；每一串葡萄標(biāo)準(zhǔn)重量控制在一斤半左右?！?/p>

另外，大棚里的葡萄不種在平地上，而是生長在由磚砌成的正方形“大花盆”中，每一株葡萄都有自己的專屬空間。“大花盆”里的土壤看上去黑乎乎的。

“葡萄一般在平地栽種，大量吸收養(yǎng)分用于長根長葉。我們采用根系限域栽培技術(shù)，可以將枝葉生長的營養(yǎng)迅速轉(zhuǎn)化到開花結(jié)果的生殖生長上?！眲⒄讖?qiáng)說，“我們把有機(jī)質(zhì)土壤和沙子、羊糞、油渣混合，土肥充足。一畝地施10噸有機(jī)肥，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到4%，一般大田1%都不到。土壤營養(yǎng)非常好，結(jié)出來的果子香甜，顆粒大?！?/p>

“我們還采用富硒酵素葡萄栽培技術(shù)，地下施富硒酵素有機(jī)肥，葉面噴富硒酵素原液，結(jié)出來的果實(shí)富含硒?！眲⒄讖?qiáng)說。

把鮮食青提送上太空，對(duì)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)、高要求。經(jīng)過多方對(duì)比、層層甄選、安全檢測，最終，陜西上林源照金生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的青提葡萄被選中。銅川青提營養(yǎng)豐富、容易儲(chǔ)存，與橙子等水果相比汁水較少，便于航天員在失重狀態(tài)下食用。

二問：如何以“小”謀“大”？

品質(zhì)化、品牌化的突圍戰(zhàn)

一公斤青提賣到120元，但還是有不少客戶愿意掏腰包。

公司負(fù)責(zé)人白永剛說：“我們一開始就主攻中高端市場，通過設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和精細(xì)化管理，每畝地產(chǎn)量控制在2000斤。雖然成本投入大，但勝在產(chǎn)品品質(zhì)好，有機(jī)、綠色、健康，價(jià)格也高，效益比普通大田翻幾番?！?/p>

好品質(zhì)、高收益是管出來的！

站在果園，指尖輕觸，水肥一體化設(shè)備便可定時(shí)、定量、定向，精準(zhǔn)澆水施肥。智能溫室可以自動(dòng)控制棚中的溫度、濕度、光照、通風(fēng)，為葡萄生長提供最優(yōu)的生長環(huán)境。來自以色列的全自動(dòng)噴灌技術(shù)，立體式分布噴淋、噴霧、滴灌、微噴，可滿足多樣化用水需求。溫室盡頭的循環(huán)水濕簾，在夏季與風(fēng)機(jī)配合，可有效降低棚內(nèi)溫度，有助于增加果子甜度。

“要風(fēng)得風(fēng)，要雨得雨，要陽光得陽光，綜合條件到位了，結(jié)出來的果子不好都不行！”劉兆強(qiáng)說。

管理跟上了，果品質(zhì)量提升了，客戶滿意了，品牌知名度打出去了，形成良性循環(huán)。作為我省第六批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，陜西上林源照金生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司抓住了國內(nèi)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的風(fēng)口，以“小而美”的葡萄“闖”出大市場。

事實(shí)上，葡萄并非銅川的主導(dǎo)果業(yè)。以蘋果、大櫻桃等水果為代表的銅川果業(yè)單論種植面積與其他產(chǎn)區(qū)相比不占優(yōu)勢。在此狀況下，銅川如何在激烈的市場競爭中實(shí)現(xiàn)果業(yè)效益提升？

不只是上林源的葡萄。在銅川，有種植戶一盒櫻桃64顆賣600元，僅一顆就能賣到將近10元；孟姜塬鮮桃憑借過硬品質(zhì)一個(gè)10元不愁賣……案例的背后，是銅川堅(jiān)持走品牌興農(nóng)之路，適應(yīng)消費(fèi)者需求，從“吃飽”向“吃好”再到“吃得安全”轉(zhuǎn)變的嘗試和努力。

當(dāng)前，“銅川蘋果”“銅川大櫻桃”品牌價(jià)值分別達(dá)24.8億元、2.26億元，已連續(xù)5年蟬聯(lián)中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。該市新的目標(biāo)是，到2025年，“銅川蘋果”“銅川大櫻桃”品牌價(jià)值力爭分別達(dá)25億元、3億元，培育知名企業(yè)品牌20個(gè)，設(shè)立果品直銷窗口30個(gè)。

銅川市果業(yè)發(fā)展中心主任王軍朝說：“全市正緊扣品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展蘋果首位產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展大櫻桃優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)發(fā)展鮮桃、葡萄等區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈、市場鏈、價(jià)值鏈完整匹配的現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，推進(jìn)果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。”

可以預(yù)見，伴隨土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率提高，銅川果業(yè)效益將會(huì)進(jìn)一步提升，農(nóng)民增收致富將有更強(qiáng)動(dòng)能。

三問：怎樣為鄉(xiāng)村造血？

把農(nóng)民更好地嵌入產(chǎn)業(yè)鏈

在上林源照金生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司高科技葡萄生產(chǎn)示范基地，錦陽路街道張郝村村民侯玲釵穿著工裝，拿著電動(dòng)剪刀，站在架子上，與工友們一起修剪枝葉。這些工人，都來自周邊村子，侍弄自家田地之余，來這里再找一份營生。

“我2016年就來這里務(wù)工，從家騎電動(dòng)車15分鐘就到了。只要有活干，我就過來，每年能干200天，按天發(fā)工資?！?0歲的侯玲釵說，“這些活干起來說累也不累。來務(wù)工的都是熟人，干活就圖個(gè)開心?！?/p>

村民王春苗在這里工作三年?！霸坜r(nóng)民活兒多，這里很自由，有事可以提前請假。我家里有5畝蘋果園，今年又承包了5畝，效益還不錯(cuò)，兩頭兼顧著，務(wù)工賺的錢用來貼補(bǔ)家用，心里感覺很踏實(shí)！”王春苗說。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，企業(yè)通過葡萄種植、采摘等用工，促成當(dāng)?shù)?000人次就業(yè)，還流轉(zhuǎn)了周邊近1000畝土地，每畝土地每年流轉(zhuǎn)費(fèi)1200元。企業(yè)還以發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)為目的，鼓勵(lì)各村在企業(yè)入股，每年給村子進(jìn)行產(chǎn)業(yè)分紅。2021年，企業(yè)給已經(jīng)簽訂合同的4個(gè)村莊共分紅24萬元。

“我們正打造研學(xué)基地，通過文旅融合進(jìn)一步發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多農(nóng)戶參與進(jìn)來，拓寬農(nóng)民增收渠道。”白永剛說。

加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興是關(guān)鍵。銅川正培育壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，深化農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)戶分工合作，把農(nóng)民更好地嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，扎實(shí)推動(dòng)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。

果業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收致富是一項(xiàng)系統(tǒng)化工程。銅川出臺(tái)《加快現(xiàn)代果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興實(shí)施方案（2022-2025年）》，加快實(shí)施現(xiàn)代果業(yè)優(yōu)質(zhì)種苗繁育、品種結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、高質(zhì)高效建設(shè)、生產(chǎn)能力提升、產(chǎn)后處理推進(jìn)、市場主體培育、果品品牌打造、金融助果服務(wù)等“八大工程”，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，按照“全產(chǎn)業(yè)、優(yōu)結(jié)構(gòu)、集群化、高質(zhì)量”的思路，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美。

記者手記

差異化的精品路

隨著國民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，果業(yè)經(jīng)營主體應(yīng)有動(dòng)態(tài)適應(yīng)能力，認(rèn)清果業(yè)生產(chǎn)供給側(cè)與市場需求側(cè)變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，走差異化、特色化道路，供給市場所需的優(yōu)質(zhì)化、多樣化果業(yè)產(chǎn)品，從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)效提升。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮。黨的二十大報(bào)告指出，全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家，最艱巨最繁重的任務(wù)仍然在農(nóng)村。要發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。立足果業(yè)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收，就要持之以恒強(qiáng)優(yōu)勢、補(bǔ)短板，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈、市場鏈、價(jià)值鏈完整匹配的現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈效益最大化，打好發(fā)展“差異牌”，讓群眾共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

當(dāng)前，在加快現(xiàn)代果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的賽道上，銅川以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為統(tǒng)攬，以高質(zhì)量發(fā)展為主題，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，健全規(guī)范種苗繁育推廣體系，健全氣象災(zāi)害監(jiān)測預(yù)警體系，培育現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，健全果業(yè)技術(shù)保障體系。同時(shí)，該市扎實(shí)推進(jìn)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，探索推廣成本最低、效益最高的家庭農(nóng)場經(jīng)營模式，加強(qiáng)果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)攻關(guān)，加速科技成果轉(zhuǎn)化，推進(jìn)果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

各地要加快建立現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，下功夫提升果品質(zhì)量和果業(yè)效益，以差異化競爭優(yōu)勢和高附加值引領(lǐng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓一顆顆精品果，成為百姓的致富果。